کانکس نانوایی

توضیحات

کانکس نانوایی

کانکس نانوایی یکی دیگر از تولیدات کانکس کارراد است. همواره نان از دیرباز عضوی ثابت از سفره های ایرانیان بوده که دارای جایگاهی ویژه و به نوعی فرهنگی نیز در سنت مردم این کشور است. هر شهری بنا به سنتها و آیین خود دارای نان مخصوص به خود است. که امروزه با مکانیزه شدن صنعت نان کمی پخت و پز محلی و سنتی آن تحت شعاع این صنعتی شدن قرار گرفته. با این حال به علت مزایای فراوانی که در نان های سنتی وجود دارد. مردم همچنان خواهان آن بوده و هر شهری در جهت حفظ فرهنگهای بومی خود تلاش میکند تا صادر کننده آن باشد. حال برای عرضه این محصول در سطح شهرهای مدرن امروزی نیاز به یک فضای مشخص است. که کانکس نانوایی برای این منظور طراحی و تولید شده است. تا هم فضایی ویژه برای عرضه این محصولات بوده و هم به گونه ای در دید عموم قرار گیرد. تا متقاضیان از وجود چنین خدماتی مطلع شوند.

انواع کانکس نانوایی

در یک نوع تقسیم بندی میتوان این گونه گفت که دو نوع کانکس نانوایی وجود دارد. که یکی از آنها در واقع فقط عرضه نان را انجام داده و پخت آنها در محلهای دیگری انجام میشوند. در این حالت معمولا داخل کانکس نانوایی تشکیل شده از ویترین های شیشه ای و قفسه های نان به همراه یک کانتر فروش که خریداران به داخل سازه مراجعه مینمایند. و پس از انتخاب نان مورد نظر خود هزینه آن را به صندوق پرداخت میکنند.

در این نوع کانکس فروشگاهی معمولا تنوع نانی که عرضه میشود بیشتر است. و ممکن است چندین نوع نان را همزمان ارائه کنند. نوع دیگری از کانکس نانوایی نیز وجود دارد. که هم فرآیند پخت و هم هم فروش نان در آنجا صورت میگیرد. در این حالت کانکس از دو بخش اصلی مطبخ و صندوق فروش تشکیل میشود. که بیشتر از 80 درصد فضای داخل به بخش پخت نان اختصاص یافته و فقط بخش کوچکی برای صندوق در نظر گرفته میشود.

در این حالت مشتریان از جلوی درب کانکس نان مورد نظر خود را انتخاب و خریداری میکنند و دیگر مانند حالت قبلی فضایی برای مراجعه به داخل برای خریداران وجود ندارد. در این نوع معمولا یک درب پشتی نیز برای ورود آرد و تجهیزات وجود دارد. و توجه به نظافت نیز از درجه اهمیت بالایی برخوردار است.

کانکس نان فانتزی

نان فانتزی نیز یکی از موارد مصرف خانوار های امروزی گشته که برای انواع ساندویچ های خانگی مورد استفاده قرار میگیرد. کانکس نان فانتزی نیز مانند نانوایی نوع اول فقط جهت عرضه این محصول است. و در کنار آن نیز معمولا نانهای رژیمی و سنتی را نیز به فروش میرساند. که خود روشی موثر در شناسایی انواع نان های محلی و بومی منطقه به شهر نشین ها محسوب میگردد.

محل کاربرد کانکس نانوایی

از این کانکس معمولا برای عرضه نانهای محلی و فانتزی در شهرهای مدرن و در میان گذرهای پر رفت و آمد استفاده میشود. و در مجموعه های بزرگ مانند پادگانها یا دانشگاه ها نیز گاها بری طبخ نان مورد نیاز مجموعه اقدام به تهیه و تجهیز کانکس نانوایی از نوع دوم که در آن فضایی برای طبخ وجود دارد استفاده میگردد. همچنین در موارد فوریتی مانند زمان وقوع زلزله در شهرهای آسیب دیده نیز جهت عرضه نان به ساکنین محله که ساختمان ها بناهایشان تخریب شده و واحدهای تجاری و تولید کننده نان آنها از کار افتاده است. معمولا از این کانکس استفاده میشود.